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11.02.2019
GRANA PADANO, BUONE PROSPETTIVE NEL BREVE MEDIO PERIODO

Contrariamente a quanto ci si sarebbe potuti aspettare, viste le buone quotazioni del formaggio di nove mesi, la produzione di grana padano nel mese di gennaio ha fatto registrare una contrazione dell’uno percento. Inoltre il segmento del grattugiato anche nel mese di gennaio è continuato a crescere vistosamente con un incremento totale del +11,59% del totale. Anche la produzione di sfridi, che derivano dalle operazioni di confezionamento con crosta, è fatto registrare un incremento del 25,8%. Tutti questi indicatori comportano una ulteriore diminuzione delle scorte nei magazzini e quindi lasciano intendere la continuazione del buon momento delle quotazioni.


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