Carne bovina – News mercati

Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari, per quanto riguarda la carne bovina, riporta i seguenti dati e osservazioni.

Per i bovini da macello prosegue un andamento di mercato senza mutazioni, le richieste risultano stazionarie, anche dopo le festività e l’offerta di capi pronti risulta adeguata. Quindi immobili i listini di manze vitelli e vitelloni su tutti i mercati. Anche per le carni nessuna novità di rilievo, le macellazioni procedono in linea con la settimana precedente mostrando listini stabili per tutte le categorie, ad eccezione del mercato di Palermo sul quale si registra qualche rallentamento con adeguamenti al ribasso per tutti i tagli di vitello e vitellone.  Riguardo all’allevamento rimane attiva la domanda di ristalli sia maschi che femmine con incrementi nei listini soprattutto per le razze Charolaise, Limousine e Incroci.

Fonte: ISMEA