Carne bovina – News mercati

Il punto sul mercato

Per i bovini da macello e per le carni di bovino nella settimana non si sono prodotti cambiamenti, con un mercato all’insegna della stentatezza e un andamento delle macellazioni che registra ulteriori rallentamenti. Ad incidere sulle dinamiche sono da un lato il proseguire dell’emergenza sanitaria con le restrizioni sull’Ho.re.ca, dall’altra un andamento dei consumi domestici non proprio entusiasmante. Sul fronte dei listini si registrano erosioni nei corsi dei vitelloni di Charolaise e Incroci francesi, mentre riesce a recuperare qualche centesimo la scottona di Limousine. Stabili i vitelli. Per il bovino d’allevamento accusano flessioni i maschi da ristallo sempre di Charolaise, mentre rimangono in buona vista le femmine con recuperi nei listini sulla maggior parte delle piazze.

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi settimanali

Fonte: ISMEA