Carne suina: analisi della situazione globale

Si prevede che le esportazioni mondiali di carne suina raggiungeranno gli 11,1 milioni di tonnellate nel 2020, in aumento del 16% rispetto all’anno precedente.

Fonte: FAO. 2020. Analisi del mercato della carne suina: prospettive e tendenze emergenti, dicembre 2020. FAO

Nel 2020 si prevede che la produzione mondiale di carne suina raggiunga i 105,3 milioni di tonnellate (-4,0% rispetto al 2019). Questo principalmente a causa dei cali di produzione in Cina, Filippine e Vietnam causati dalla peste suina africana (PSA).

In Cina, dopo un calo della produzione del 21% nel 2019, si prevede che la produzione di carne suina si contrarrà del 4% nel 2020 (38,9 milioni di t). Inoltre, a causa dei casi segnalati di PSA nei cinghiali e delle restrizioni all’esportazione, la produzione di carne suina dell’UE dovrebbe diminuire dello 0,4%, moderata da un aumento del peso delle carcasse.

Diversamente da quanto registrato e previsto in Cina e Europa, sono previsti aumenti della produzione negli Stati Uniti, nella Federazione Russa, in Brasile, Canada e Messico. Negli Stati Uniti, l’aumento delle scorte di suini dovrebbe aumentare la produzione prevista dell’1,9%. La produzione totale arriverebbe a 12,8 milioni di t.

Nella Federazione Russa, la produzione dovrebbe aumentare del 6% (4,2 milioni di tonnellate). Ad alimentarla, gli investimenti nei grandi allevamenti e dalla domanda globale. In Brasile continuano gli aiuti del governo.

In Canada, l’aumento della macellazione e del peso delle carcasse, insieme all’aumento della domanda mondiale di importazioni, favorirà la crescita della produzione.

Le esportazioni

Si prevede che le esportazioni mondiali di carni suine raggiungano 11,1 milioni di t nel 2020, il 16% in più rispetto all’anno precedente. La Cina dovrebbe rappresentare il 47% delle importazioni mondiali di carne suina (+ 80% dal 2019), con oltre 5 milioni di t. Cresceranno anche le importazioni in Vietnam, che riflettono le perdite da PSA. Al contrario, la Repubblica di Corea e il Giappone, tra gli altri, importeranno meno a causa della riduzione delle vendite di catering e degli alti prezzi al dettaglio.

Per quanto riguarda le esportazioni, gli Stati Uniti, il Brasile e l’UE, Canada, Messico, Federazione Russa e Cile, copriranno la domanda asiatica. A ottobre, gli Stati Uniti hanno quasi triplicato le esportazioni verso la Cina (da 303.000 a 775.000 t).

Sebbene le spedizioni ad alcuni partner commerciali possano diminuire, le esportazioni del Brasile in Asia, principalmente Cina e Vietnam, sono aumentate.

Nonostante i divieti di importazione di carne suina tedesca da diversi paesi, l’UE dovrebbe terminare quest’anno con un aumento del 6% delle esportazioni. L’abbondante disponibilità di esportazioni e aiuti governativi attraverso il Fondo di emergenza stanno aiutando il Canada ad aumentare le esportazioni. Nei primi nove mesi dell’anno, il Messico ha esportato in Cina otto volte più carne suina rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. Nella Federazione Russa, l’apertura del mercato del Vietnam alla fine del 2019 ha contribuito a mantenere la crescita delle esportazioni, poiché da gennaio a ottobre 2020, il 31% delle esportazioni di carne suina russa è andato in Vietnam.

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Fonte: Dicembre 2020/ FAO.
http://www.fao.org/