EFSA: Ruolo dell’ambiente di produzione alimentare nella resistenza antimicrobica, pdf

Gli esperti dell’EFSA hanno valutato come gli ambienti di produzione alimentare influenzino l’emergere e la diffusione della resistenza antimicrobica…

Secondo quanto valutato dagli esperti dell’EFSA, gli ambienti di produzione alimentare influenzano l’emergere e la diffusione della resistenza antimicrobica…

I fertilizzanti fecali, l’irrigazione e l’acqua sono i principali responsabili della resistenza antimicrobica negli alimenti vegetali o nell’acquacoltura. L’EFSA afferma che mangimi, esseri umani, acqua, aria o polvere, suolo, fauna selvatica, roditori, artropodi e attrezzature utilizzate sono le fonti potenziali nella produzione degli animali terrestri.

Gli esperti dell’EFSA hanno valutato per la prima volta come gli ambienti di produzione alimentare influenzino l’emergere e la diffusione della resistenza antimicrobica. Hanno identificato le principali fonti di geni e batteri resistenti agli antimicrobici, sebbene i dati attuali non consentano di quantificare il contributo specifico di ciascuno di essi a questo problema globale.

L’EFSA ha identificato batteri e geni resistenti che possono essere trasmessi attraverso la catena alimentare come una priorità assoluta per la salute pubblica e ha esaminato la letteratura scientifica per descrivere la loro presenza in queste fonti ambientali.

Le misure per limitare l’emergenza e la diffusione di questa resistenza negli ambienti di produzione alimentare includono la riduzione della contaminazione microbica fecale da fertilizzanti, acqua e mangimi, nonché l’applicazione di buone pratiche igieniche. Gli esperti hanno anche formulato raccomandazioni su aree di ricerca prioritarie che aiuterebbero a colmare le lacune esistenti nei dati, aiutando i gestori del rischio dell’UE ad attuare il piano d’azione dell’UE One Health contro gli antimicrobici.

Role played by the environment in the emergence and spread of antimicrobial resistance (AMR) through the food chain

Martedì 15 giugno 2021/ EFSA/ Unione Europea.
https://www.efsa.europa.eu/

Fonte: 3tre3