Forte calo dei prezzi dei suini


Stima del prezzo medio pagato agli allevatori di suini

La situazione del mercato dei suini europei è peggiorata notevolmente a causa sia dell’entrata in vigore di vari blocchi e coprifuoco, sia di concorrenza sempre più agguerrita della carne suina tedesca sul mercato intra-UE.

Questi fattori hanno determinato un calo dei prezzi dopo un lungo periodo di stabilità o moderati ribassi. Il prezzo di riferimento tedesco è l’unico che ha confermato i prezzi dei suini, ma la tensione cresce man mano che i rinvii della macellazione aumentano di settimana in settimana, con circa 570.000 suini in attesa di essere macellati.

Per questioni di sicurezza, le aziende di macellazione e trasformazione vengono regolarmente sottoposte a test che richiedono molto tempo e il personale in quarantena non viene sostituito, causando solo per il mese di ottobre una diminuzione del 10% della macellazione rispetto allo scorso anno. Inoltre, l’incertezza sulla durata delle restrizioni ha notevolmente ridotto il portafoglio ordini delle aziende di trasformazione. Senza poter esportare in Asia, la Germania inonda il mercato europeo di prodotti a base di carni suine a prezzi ultra competitivi: prosciutti e pancette per l’Italia sono scesi di 10 centesimi al chilo e calano soprattutto i prezzi dei lombi.

In Belgio, il prezzo di riferimento è sceso di 3 centesimi per chilogrammo a peso vivo, mentre i macelli applicano i propri prezzi da alcune settimane. Anche il prezzo danese registra una perdita e scende di 6 centesimi di euro, mentre in Austria di 9.
In Spagna, il prezzo del Kg a peso vivo è sceso di 2,5 centesimi.

In Italia, c’è un nuovo calo vicino al massimo in un mercato che si sta deteriorando settimana dopo settimana. Ci sono offerte di mezze carcasse dal nord Europa a prezzi imbattibili e stanno trovando acquirenti in mercati che prima non erano interessati. Le misure attuate per contrastare la pandemia di Covid-19 stanno rallentando l’attività del settore della trasformazione in quanto vi è molta incertezza sugli ordini generalmente legati alle festività natalizie e di Capodanno.

Fonte: crefis