I prezzi degli avicoli

Nel mese di gennaio, i prezzi a peso vivo di polli, galline e tacchini sono ulteriormente cresciuti rispetto al mese precedente, toccando così, in alcuni casi, nuovi livelli record. In particolare, a Milano i polli allevati a terra sono stati scambiati a 1,523 €/kg, il dato più elevato da gennaio 2011.

Per gli avicoli a peso morto, i prezzi dei polli a busto interi sono nuovamente aumentati sia a Milano (+13,2€ rispetto al mese precedente) che a Verona (+13,4€), con valori rispettivamente di 3,075 €/kg e di 3,063 €/kg.

Per il mercato delle parti di pollo e di tacchino, a gennaio le quotazioni dei petti di pollo con forcella scambiati a Milano sono saliti a 6,825 €/kg. Positivo sia il confronto congiunturale (+7,5%) che tendenziale (+39,3%).

Nell’ultimo mese i prezzi dei conigli hanno subito una battuta d’arresto sul mercato del peso vivo (-1,5% per la CUN, sia per i conigli pesanti che leggeri), mentre sono rimasti sostanzialmente stabili quelli per il mercato del peso morto.

Il mercato delle uova ha fatto registrare ulteriori incrementi su base congiunturale, rimanendo così al di sopra anche dei livelli fatti registrare nello stesso periodo del 2021. Per la Cun uova, i cui valori medi mensili sono saliti a 1,400 €/kg per le uova intere da gabbia arricchita di categoria “L” (+5,3%) e a 1,390 €/kg per quelle di categoria “M” (+5,9%).

Nel periodo gennaio-ottobre 2021 (ultimo dato disponibile), il commercio estero dell’Italia di avicoli vivi e carni avicole ha complessivamente realizzato un saldo finale di +187,8 milioni di euro, dato in miglioramento di 46,6 milioni di euro in termini tendenziali grazie, soprattutto, all’aumento dell’export del comparto (+15,8% in valore). Per il commercio delle uova, invece, il saldo resta negativo (-5,0 milioni di euro) e in miglioramento di 7,3 milioni di euro in termini tendenziali.

Fonte: Crefis