Lo shock dell’offerta causato dall’invasione russa dell’Ucraina mette a dura prova vari settori agroalimentari dell’UE

L’aggressione militare della Russia nei confronti dell’Ucraina ha notevolmente disturbato i mercati agricoli globali. Ciò ha creato maggiore incertezza sulla futura disponibilità di cereali e semi oleosi e ha aggiunto uno strato di instabilità a mercati già tesi. L’UE è ampiamente autosufficiente per il cibo, con un massiccio surplus commerciale agroalimentare, e ci si può aspettare ancora una volta che il mercato unico dell’UE dimostri la sua capacità di assorbire gli shock. Tuttavia, ci sono alcune preoccupazioni circa l’accessibilità economica a causa degli alti prezzi di mercato e delle tendenze inflazionistiche.

Questi temi costituiscono la base per l’edizione della primavera 2022 del rapporto sulle prospettive a breve termine. Pubblicato dalla Commissione Europea il 5 aprile 2022, il rapporto presenta una panoramica dettagliata delle ultime tendenze e prospettive per una serie di settori agroalimentari.

Seminativi

Le misure proposte per aumentare la produzione di seminativi dell’UE consentiranno agli agricoltori di aumentare la loro superficie di semina per mais, girasole e colture proteiche. Di conseguenza, il raccolto dell’UE del 2022 potrebbe essere molto buono per i cereali e per i semi oleosi, a condizione che prevalgano condizioni meteorologiche normali. Si prevede che la produzione cerealicola dell’UE raggiungerà i 297,7 milioni di tonnellate per il raccolto del 2022. Insieme a una domanda ridotta di mangimi dovuta alla minore produzione di carne suina e al ridotto uso di cereali per i biocarburanti, ciò potrebbe contribuire ad attenuare l’impatto che la prevista mancanza di esportazioni di cereali dall’Ucraina potrebbe avere sui mercati globali.

Le esportazioni di cereali dovrebbero aumentare del 14% in questa campagna di commercializzazione (fino alla fine di giugno), in gran parte trainate da ulteriori 5,6 milioni di tonnellate di grano tenero rispetto alla stagione precedente. Ciò potrebbe aumentare ulteriormente dopo il raccolto estivo 2022, con le esportazioni nette di cereali dell’UE potenzialmente in aumento di quasi il 40% a 41,4 milioni di tonnellate da luglio 2022 a giugno 2023 (campagna di commercializzazione 2022/23).

I prezzi dei semi oleosi sono saliti alle stelle dall’inizio dell’invasione russa dell’Ucraina, con i prezzi dei semi di colza e di girasole che hanno raggiunto i 1.000 euro per tonnellata. La produzione di semi oleosi, tuttavia, non è un problema, poiché si stima che questa campagna di commercializzazione crescerà del 6,5% a 30,2 milioni di tonnellate e si prevede che nella prossima campagna aumenterà a 32,2 milioni di tonnellate. Quest’ultima stima includerebbe 11,2 milioni di tonnellate di semi di girasole.

Un forte rimbalzo della produzione di barbabietola da zucchero in Francia significa che la produzione di zucchero dell’UE dovrebbe aumentare del 14% per il 2021/22, a 16,6 milioni di tonnellate. È previsto un aumento dei consumi, ma le scorte dovrebbero essere ancora più elevate alla fine della campagna.

Colture specializzate

La produzione di olio d’oliva potrebbe raggiungere i 2,3 milioni di tonnellate nel 2021/22, con una crescita del 10% anno su anno. Un aumento dei costi di input, imballaggio e trasporto, insieme ad una maggiore domanda per andare a sostituire altri oli vegetali attualmente soggetti a picchi di prezzo, dovrebbe mantenere i prezzi elevati. Questa sostituzione potrebbe vedere un aumento del consumo del 7%. Tuttavia, è probabile che l’aumento dei prezzi influisca negativamente sulle esportazioni dell’UE, con una riduzione del 3% su base annua.

La produzione di mele rimane elevata, vicino ai 12 milioni di tonnellate. Una riduzione delle esportazioni di mele fresche, unitamente a stock elevati, determinerà un aumento della quota di mele avviate alla trasformazione. Mentre la pandemia aveva causato un effetto positivo sui consumi, questo ora è svanito.

Si prevede un forte aumento della produzione di arance per la trasformazione, con un incremento del 30%. Nel frattempo, la produzione di arance fresche rimane invariata. La produzione totale dovrebbe crescere del 4,4% a 6,6 milioni di tonnellate. Le importazioni e le esportazioni dell’UE di arance trasformate hanno raggiunto livelli storicamente bassi, mentre si prevede che anche il consumo pro capite di arance fresche diminuirà.

Latte e latticini

La tendenza stagionale solitamente osservata nel prezzo del latte crudo europeo non si è concretizzata nel 2021, con il prezzo in aumento durante tutto l’anno. Nonostante ciò, le consegne di latte sono diminuite dello 0,4%, la prima volta dal 2009. L’aumento dei costi ha rallentato la crescita della produzione di latte e ha contribuito a una riduzione della mandria da latte più forte del previsto, dell’1,5%.

È probabile che anche l’aumento dell’inflazione e dei costi di input eserciti una maggiore pressione sui prezzi al consumo dei prodotti lattiero-caseari. Sebbene il consumo di formaggio e burro possa ancora aumentare leggermente, si prevede che l’uso di latte in polvere nella lavorazione diminuirà.

Nel complesso, il flusso di produzione di formaggio e siero di latte potrebbe continuare a essere l’opzione preferita, mentre è prevista una certa ripresa nella produzione di latte scremato in polvere, probabilmente supportata da un aumento delle esportazioni.

Prodotti a base di carne

La produzione di carne bovina dovrebbe diminuire nel 2022 nonostante i prezzi elevati. Ciò è dovuto principalmente agli adeguamenti strutturali nel settore delle carni bovine e lattiero-casearie. Le esportazioni dovrebbero aumentare leggermente a causa degli accordi commerciali conclusi di recente, ma sono limitate dall’offerta interna limitata e dagli attriti commerciali con il Regno Unito.

I costi elevati e gli effetti duraturi della peste suina africana (PSA) stanno a significare che la produzione di carne suina dovrebbe diminuire nel 2022, nonostante un forte aumento dei prezzi nelle ultime settimane. È probabile che anche le esportazioni diminuiscano a causa della PSA, nonostante una ripresa delle esportazioni nel Regno Unito e il miglioramento delle quote di mercato in alcune altre destinazioni.

La produzione di pollame dovrebbe aumentare leggermente nel 2022, con l’influenza aviaria che agisce ancora come un importante fattore limitante. I prezzi elevati hanno finora compensato i costi elevati. Nonostante le restrizioni commerciali legate all’influenza aviaria e l’aggressione militare della Russia contro l’Ucraina, le esportazioni dovrebbero ancora iniziare a riprendersi. Ulteriori importazioni da Regno Unito, Brasile, Thailandia e Cina potrebbero sostituire le importazioni dall’Ucraina.

Si prevede che un gregge di ovini e caprini dell’UE storicamente basso provocherà un calo della produzione del 2% nel 2022. Gli scambi rimarranno a livelli relativamente bassi, il che probabilmente porterà a prezzi interni elevati e sostenuti. Gli attriti commerciali con il Regno Unito continuano a causare incertezza sia per le importazioni che per le esportazioni.

Fonte: Commissione europea