UE, prospettive a breve termine per i mercati agricoli, tra clima e sicurezza alimentare

E’ stata pubblicata l’edizione estiva 2022 del report sulle prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell’UE.

La Commissione segnala un calo nella produzione di cereali, anche se l’export rimarrà elevato (+ 14% rispetto al 2021/22), un aumento delle colture proteiche (+6%) e un calo delle consegne di latte nell’UE dello 0,6% nel 2022, anche se la produzione di formaggio dovrebbe crescere dello 0,5%. La produzione di carne bovina nell’UE dovrebbe diminuire nel 2022, mentre per gli ovicaprini la situazione dovrebbe rimanere stabile.

L’invasione russa dell’Ucraina continua ad avere un impatto notevole sui mercati globali delle materie prime e a rappresentare una grave minaccia per la sicurezza dell’approvvigionamento alimentare globale. In una ripresa post-COVID-19 già segnata da sfide di equilibrio del mercato e da aumenti dei prezzi, porta ulteriore instabilità e incertezza.

Nell’UE, la produzione di cereali è influenzata dalle condizioni climatiche secche in diverse regioni. Di conseguenza, la previsione per la produzione di cereali dell’UE è inferiore alle attese e al di sotto dei livelli del 2021. Tuttavia, le scorte esistenti contribuiranno a soddisfare il consumo interno e parte della domanda di esportazione, che dovrebbe rimanere elevata a causa delle pressioni sui mercati globali. Il settore animale dell’UE (carne e prodotti lattiero-caseari) deve anch’esso affrontare molto sfide, come i focolai di malattie e prezzi elevati dei mangimi. Tuttavia, la disponibilità di cibo nell’UE non è a rischio.

I prezzi alla produzione nel settore agricolo restano elevati, principalmente a causa delle continue incertezze provocate dall’aggressione russa in Ucraina e degli elevati costi energetici. Questi stanno causando un inevitabile aumento dei costi di produzione come elettricità, trasporto, raffreddamento e riscaldamento, nonché fertilizzanti e altri input. I prezzi agricoli globali sono aumentati del 30% dall’inizio dell’invasione, anche se nelle ultime settimane si è osservato un certo allentamento, legato in parte al prossimo raccolto. Ciò sta anche mettendo sotto pressione il reddito degli agricoltori.

Si prevede che l’aumento dei prezzi alla produzione delle materie prime agricole continuerà a riflettersi nei prezzi al consumo dei prodotti alimentari, e che i consumatori europei potrebbero passare da prodotti di valore superiore a quelli più economici per gestire l’inflazione.

Questi problemi costituiscono la base per l’edizione estiva 2022 della Commissione europea del rapporto sulle prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell’UE. Pubblicato dalla Commissione Europea il 7 luglio 2022, il rapporto presenta una panoramica dettagliata delle ultime tendenze e prospettive per una serie di settori dell’agroalimentare. Vediamo di seguito il dettaglio dei settori di nostro interesse.

Seminativi

I prezzi dei cereali rimangono molto alti e volatili a causa dell’incertezza sul livello globale di approvvigionamento causata dall’invasione russa dell’Ucraina, che ha ulteriormente aggravato i prezzi elevati dell’energia e dei fertilizzanti e la domanda di alimenti zootecnici post-COVID.

La produzione totale di cereali dell’UE dovrebbe raggiungere 286,4 milioni di tonnellate, il 2,5% in meno rispetto alla stagione 2021/22. Tuttavia, la domanda di alimenti zootecnici e di cereali per la produzione di biocarburanti dovrebbe diminuire rispettivamente dell’1,3% e del 3% e l’UE ha scorte di cereali relativamente elevate. Si prevede che le esportazioni di cereali dell’UE aumenteranno del 14% rispetto al 2021/22, compensando in parte la riduzione delle esportazioni globali causata dal blocco dei porti marittimi ucraini e dalle restrizioni all’esportazione poste in essere da alcuni esportatori.

La deroga per consentire la produzione di colture a fini alimentari e mangimi su terreni incolti, concessa a marzo dalla Commissione, ha comportato un aumento delle superfici seminate di colture proteiche per il 2022/23. L’aumento previsto della superficie è del 6% (2,2 milioni di ettari) per le colture proteiche rispetto all’anno precedente. Grazie all’aumento della produzione, si prevede che le esportazioni dell’UE di colture proteiche aumenteranno del 19% rispetto allo scorso anno. Gli agricoltori hanno utilizzato questa deroga anche per piantare il girasole, a causa dei suoi requisiti relativamente bassi di acqua e fertilizzazione. Le aree di semina stimate di girasole hanno quindi raggiunto i 4,7 milioni di ettari, con un aumento del 7,8% su base annua. In questa stagione, la produzione di semi di girasole dell’UE dovrebbe raggiungere il massimo storico di 11,1 milioni di tonnellate (+7,8%).

Latte e prodotti lattiero-caseari

I prezzi dei prodotti lattiero-caseari nell’UE hanno raggiunto livelli record. Dall’inizio dell’anno fino a metà giugno, sono cresciuti di circa il 25% per la SMP e i formaggi e del 30% per burro e WMP. I prezzi delle polveri di siero di latte dell’UE sono in ritardo (16%). Questi sviluppi stanno facendo salire il prezzo del latte alla stalla nell’UE, che a maggio era di quasi 48 EUR/100 kg (40% al di sopra della media quinquennale). Nonostante ciò, i margini delle aziende agricole rimangono limitati a causa dell’alto costo degli input (mangimi ed energia in particolare) e della logistica.

Tra gennaio e aprile, le consegne di latte nell’UE sono diminuite dello 0,6%. Tra i maggiori paesi produttori, sono cresciute solo in Polonia, Italia e Danimarca (rispettivamente 2,4%, 0,4% e 0,6%) mentre in Germania, Francia e Olanda è proseguito il trend discendente: -1,7%, -1,3%, -2,3% rispettivamente.

Il clima caldo e secco primaverile (che causa stress da caldo alle vacche e incide sullo sviluppo dell’erba e delle colture), combinato con gli elevati costi dei mangimi e le difficoltà di reperire mangimi privi di OGM in Germania, ha comportato anche un calo della disponibilità di grassi e proteine ​​del latte (-8% tra gennaio-aprile). Le prospettive meteorologiche nei prossimi mesi restano negative per l’andamento dei pascoli nell’Europa centrale e orientale e in Italia. In combinazione con i prezzi elevati delle colture destinate all’alimentazione animale, è probabile che ciò influisca negativamente sull’economia delle aziende agricole e porti a un’ulteriore riduzione della mandria (-1%) nel 2022. Di conseguenza, nel 2022 le consegne di latte nell’UE potrebbero diminuire dello 0,6%, principalmente a causa di un calo nel secondo trimestre (-1%), seguito da un calo nel terzo e nel quarto trimestre (-0,6% per entrambi).

Anche se si prevede che le consegne di latte nell’UE diminuiranno dello 0,6% nel 2022, la produzione di formaggio nell’UE potrebbe crescere dello 0,5%. Questo grazie ai prezzi competitivi sul mercato mondiale (+2% della crescita delle esportazioni), e soprattutto grazie ai crescenti flussi verso gli Stati Uniti e alla ripresa delle esportazioni destinate al Regno Unito. Ciò va a sommarsi alla stabilità delle vendite al dettaglio sul mercato interno e alla ripresa della ristorazione, sostenendo il livello dei consumi dello scorso anno (+2%/2020).

Tra gli altri prodotti lattiero-caseari che utilizzano grasso di latte nella loro trasformazione, anche la produzione di panna dell’UE dovrebbe crescere (+1%), supportata anche dalla domanda interna e globale, sebbene inferiore rispetto al 2021 a causa di una probabile riduzione della domanda dalla Cina. Questa riduzione della domanda potrebbe anche influire sul latte alimentare, ma le esportazioni dei derivati lattieri freschi dell’UE potrebbero ancora crescere del 2% mentre l’uso interno potrebbe continuare a diminuire (-0,4%). Ciò dovrebbe ridurre la disponibilità di grasso del latte per altri prodotti lattiero-caseari. In particolare, la produzione di burro dell’UE dovrebbe diminuire dell’1%, con un consumo interno stabile e nonostante una certa ripresa delle spedizioni dell’UE. Ciò potrebbe essere sostenuto dalla riduzione degli stock (-35 000 t) che dovrebbero essere a un livello basso. È probabile che anche la produzione di WMP dell’UE diminuisca (-5%), con aspettative negative per le esportazioni (-8%) e per la lavorazione interna (vicino al -3%).

Carne

La produzione di carne bovina nell’UE dovrebbe diminuire nel 2022, nonostante i prezzi elevati. Ciò è dovuto principalmente ad un patrimonio bovino UE in declino indotto da una ristrutturazione del settore. Per l’intero anno, le esportazioni di carne dell’UE dovrebbero crescere del 4%, trainate da mercati di alto valore come Canada, Giappone e Regno Unito.

L’aumento delle misure ambientali, la riduzione delle prospettive di esportazione, i costi di produzione elevati sostenuti e la peste suina africana (PSA) stanno portando a un previsto calo della produzione di carne suina nell’UE del 4,7% nel 2022. Il Regno Unito è di nuovo la prima destinazione per le esportazioni dell’UE, ora che in Cina la grave crisi della PSA è contenuta.

Il settore avicolo deve affrontare una stagione epidemica di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) di magnitudo storica. Da ottobre 2021, 21 paesi dell’UE sono stati colpiti da focolai di HPAI nel pollame. Anche gli elevati costi di produzione stanno avendo un impatto sul settore. Pertanto, la produzione di pollame dell’UE dovrebbe rimanere stabile nel 2022, nonostante i prezzi elevati dei polli da carne. Il commercio con il Regno Unito è tornato ai livelli pre-Brexit.

Nonostante il minimo storico del patrimonio di pecore e capre dell’UE, le macellazioni dovrebbero stabilizzarsi nel 2022. Il commercio dovrebbe riprendere, ma ancora a livelli relativamente bassi, portando a prezzi interni elevati e sostenuti.

Fonte Commissione Europea

https://ec.europa.eu/info/news/summer-2022-short-term-outlook-2022-jul-07_it